Karité (24)

Le karité (Vitellaria paradoxa), surnommé « l'arbre à beurre » ou « l'or des femmes », est un arbre de la famille des Sapotaceae qui ne pousse à l'état sauvage qu'en Afrique, le long d'une ceinture de savanes traversant le continent du Sénégal jusqu'à l'Ouganda. Au Bénin, il est particulièrement présent dans les départements de l'Atacora et de la Donga. L'arbre, à croissance lente et pouvant vivre plus de deux siècles, produit des noix dont l'amande fournit le beurre de karité, utilisé depuis des siècles dans l'alimentation, les soins du corps et la pharmacopée traditionnelle. La récolte et la transformation des noix, essentiellement assurées par les femmes, constituent une source de revenus majeure pour les communautés rurales et un pilier des systèmes agroforestiers traditionnels ouest-africains.